comentarios
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 03/05/2006 [09:05] wempa: Hola Pepiño... |
Hola.
Pues no, no seria mala idea. Lo dificil seria reunir a toda la gente y buscar un sitio ubicado a mano y conveniencia de todo el mundo. Por mi encantado y santiago seria un buen sitio.
Salu2. |
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| 26/06/2006 [06:06] maria: empanada de maiz-congelar la empanada |
Hola a todos
Sobre la empanada de maíz, deciros que en mi zona (un pueblo de las Rias Baixas), lo típico es moler directamente el maíz en molinos de agua. Hay decenas de molinos salpicando los cursos de los rios, y el maiz recien molido tiene una textura y sabor sin igual.
Además quería daros un "truquito" para los que tengan poco tiempo: la empanada lista para hornear se congela tal cual (en crudo), bien tapada con plástico de cocina, y en le momento que necesiteis la horneais y ....¡perfecta! no se nota nada.
Besos a todos |
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| 26/06/2006 [07:06] wempa: Hola Maria... |
Hola.
Muchas gracias por tu sugerencia, la verdad aqui en el norte de Galicia se hacen pocas empanadas de maiz... lo cual siempre fue privilegio das Rias Baixas y de eso si que entendeis.
Salu2 y gracias por tus visitas. |
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| 21/08/2006 [06:08] olda: felicitaciones |
excelentes recetas,las estoy practicando y salen deliciosasss: Muy buena página, desde Panamá, agosto 20, 2006. |
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 21/08/2006 [09:08] wempa: Hola Olda.. |
HOla.
Muchas gracias a ti tambien por tus visitas y nos satisface que sea util la web.
Salu2 y mucha suerte en todo. |
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| 24/08/2006 [06:08] charlie: pimenton |
el pimenton es un condimento de color rojo hecho con pimientos, chiles en Mejico, secos y molidos. Puede ser picante o dulce.
El mejor para mi es el de Exremadura pues es ahumado, quizas en Mejico como en otros lugares lo llaman paprika. |
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 28/05/2009 [06:05] Patricia: de Chile |
En Chile la empanada forma parte de nuestra cultura ya, se comen sobretodo para el día Nacional "el 18 de septiembre" y las más típicas son de pino de horno, y el pimenton dulce, acá es como el "ají color" o la paprika. Buena pagina, se agradecen las recetas. Slds. |
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 15/12/2009 [02:12] Aitor: Tomate del sofrito |
Hola, gracias por este exquisito recetario empanadil. Duda ... ya que tengo que reservar parte del aceite del sofrito para la masa, debo esperar a haberlo retirado antes de incorporar el tomate ? Porque tengo la duda de si el aceite ya "tomatoso" es bueno también para la masa... Mil gracias ! |
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| 15/12/2009 [05:12] wempa: Hola Aitor... |
Hola.
El aceite retiralo cuando ya este listo el sofrito, asi el aceite llevara todo el sabor del mismo y se lo trasmitira a la masa de empanada. Incluso a la masa le viene bien alguna cuchara del juguillo (sin pasarse).
Salu2 y buen provecho |
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 18/01/2010 [12:01] manuel: empanadas |
Mi madre siempre me dijo que las empanadas, nunca hay que añadirles tomate, ya que la masa de la parte de abajo se reblandecería, y así hago yo siempre. Con el sofrito de cebolla,pimiento y un poquito de hajo
ya es sufiente. Un ingrediente magnifico para una empanada es el mejillón, es exquisita, muy típica de las rias baixas. un saludo de Donostia. |
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| 18/01/2010 [01:01] wempa: Hola Manuel... |
Hola.
Sobre lo que dices en parte tienes razon, pero el tomate, aparte de darle mas sabor al guiso, aunque ablande un poquito la masa lo compensa el contraste de esa masa de abajo tierna con el crujiente de la masa de la tapa. En fin, que sobre el sofrito no hay nada escrito y mejor dejarlo abierto a la innovacion culinaria, asi podremos añadirle cualquier tipo de ingrediente.
Salu2 y gracias por tus visitas y comentarios. |
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| 06/03/2010 [12:03] Verónica: Ingredientes? |
Hola quisiera saber que cantidad o peso exacto de pescado va para la receta que dan y en lo posible que clase de pescado se utiliza, espero una pronta respuesta, cariños
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| 06/03/2010 [08:03] wempa: Hola Veronica... |
Hola.
Lo mejor es ponerle ni mucho ni poco, que vaya en su punto justo, a ojo. Y el sofrito de cebolla y demas igualmente. De lo contrario o nos saldra seca o demasiado rellena.
salu2 esperando haberte ayudado. |
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| 08/03/2010 [07:03] Verónica: Peso en ingredientes |
La verdad es que no me ayuda mucho, acá en Argentina normalmente se hace en molde para pizza, la famosa picera que es de 28 cm de diametro aprox. lo que quiero saber son las medidas de los ingredientes para un molde así. Gracias por contestarme! |
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| 09/03/2010 [09:03] wempa: Hola de nuevo Veronica... |
Hola.
Las medidas exactas no se decirte, ya que el relleno suele hacerse calculandolo a ojo y agusto de cada cual, pues hay a quien le gusta la empanada con mucho relleno y a quien le gusta con poco. Lo que si puedo decirte es que la empanada lleva mucho mas relleno que la pizza, ponle asi como 3 tazas de sofrito.
Salu2 y suerte. |
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