comentarios
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 03/06/2006 [10:06] checha: informe de empanadas |
hola so de la decima regioion de los lagos de chile y estoy haciendo una investigacion de las empanadas y no he pillado mucha de total inmportancia y queria saber si ustedes me podrian ayudar con esto.
esperando respuestas desde ya muchas gracias.
pd:escriban a mi correo q es pricesa1117_9@yahoo.es |
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 05/06/2006 [09:06] wempa: Hola Checha.. |
Hola.
Tienes la informacion de nuestra web a tu disposicion, siempre y cuando en tus articulos y escritos referencies la fuente de informacion... que por supuesto no dudamos que será asi.
Salu2 y mucha suerte en todo. |
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| 13/09/2007 [05:09] GRACIELA GARCIA: CONSULTA |
HOLA SOY URUGUAYA I VIVO EN BARCELONA QUIERO HACER EMPANADAS PERO NO CONSIGO GRASA LO PUEDO HACER CON ROYAL GRACIAS. |
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 20/12/2007 [03:12] rosa: empanadas |
hola,soy asturiana viviendo en nueva york,cuando tengo morrina,cocino platos"de casa".El viernes tengo una fiesta yvoy a llevar empanada gallega,!ala!,se van a quedar contentos
Gracias por la receta ylos trucos y Feliz Navidaz a todos |
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 21/12/2007 [01:12] wempa: Hola Rosa... |
Hola.
Pues mucha suerte con el menú e igualmente felices fiestas para ti y todos los visitantes de esta web.
Salu2 y buen provecho. |
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| 21/12/2007 [05:12] nolo42: Empanada gallega |
Mi enhora buena a vuestra web. Creo que es de lo mejor que existe sobre recetas y comentarios. Soy andaluz, y como tal admiro a todo lo relacionado con Galicia: sus gentes, sus paisajes, sus formas de ser, pero sobre todo su cocina. Lástima del nacionalismo que sólo sirve para fastidiar todo. Felices Fiestas. Un fuerte abrazo. |
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| 22/12/2007 [02:12] wempa: Hola NOlo... |
Hola.
Iguales deseos para toda andalucia y su sabrosa gastronomia. Muy felices fiestas para todos y si puede ser con abundante agua que llene los pantanos y riege los regadios.
Salu2 y mucha suerte. |
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| 04/02/2008 [11:02] galego: gracias |
Graciñas por toda a informacion disonivel na tuaa web, valliosisima,
e a o andaluz ed arriba decirlle que o nacionalismo non estropea nada, axuda a conservar todas estas cousas nosas que tanto di que lle gostan, saudos e patria |
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| 10/03/2008 [08:03] ricardo: hornear |
Hola wempa y demas amigos, he descubierto tu pagina y me ha gustado mucho tu forma de exponer la preparacion pero mi consulta es la siguiente. Recientemente he comprado un horno de leña e imagino que deben salir ahi las empanadas de toma pan y moja.... pero ¿como sé que está el horno a esas temperaturas tan elevadas? Saludos desde la Imperial Toledo |
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 14/03/2008 [01:03] wempa: Hola Ricardo... |
Hola... y disculpa la tardanza en contestar.
Aqui algunos hornos de leña suelen tener incorporado un medidor de temperatura, electrico e independiente del horno. Por lo demas decirte que sino lo tienes la unica solucion es calcular a "ojo de buen cubero" como se dice. Se me courre que tambien podrias meter en el horno un cazo con agua y cuando hierva ya sabes que esta a 100 ºC... pero como calcular cuando esté a 200º?. Otra solucion seria con la ayuda de algun termometro potente, de esos portables. O poner una sarten con aceite abundante dentro, pues si cuando este caliente y metas un palillo verticalmente dentro y se formen muchas burbujillas rapidamente a su alrededor es que esta aproximadamente a 180 ºC.
Saludos esperando haberte ayudado y si se te ocurre alguna otra manera eficaz seguro que agradecerian la expusieses.
Salu2 y mucha suerte. |
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| 23/03/2008 [05:03] ricardo: res-hornear |
Gracias por contestar áunque tu respuesta la leí ya tarde. Hicimos dos empanadas una de carne y otra de rape que salieron bastante mejor de lo que yo esperaba al ser la primera vez con lo cual imagino que llegué más o menos a esas temperturas... ¿cómo lo hice?... encendí el horno y esperé a que se hiciera brasa la leña volví a meter otra carga de leña y cuando esta estaba encendida con fuego vivo metí las empanadas el tiempo que tardó en cocer fue de unos 35 minutos con lo que imagino que estaría el horno sobre los 250º o 270º , tengo que probarlo metiendo la segunda vez solo media carga pero esto no está aún experimentado |
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| 25/03/2008 [01:03] wempa: Reola Ricardo... |
Hola.
Enhorabuena... y gracias por tu respuesta. Sigue probando que probablemente deba ser debido a lo que comentas. |
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| 24/07/2008 [06:07] Mirta: comentario |
Soy de Argentina, mis abuelos eran Gallegos, me gusta una empanada que aqui, en las verbenas le dicen hornazo, es la que hacia mi abuela, con chorizo colorado o cantimpalo y panceta.Exelente la pagina. |
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 24/04/2009 [09:04] LIZI: empanada muy crujient |
me gustaria hacer una empanada con la masa muy crujiente me podeis decir la receta o el'secretillo' GRACIAS yo tambien soy urugualla vivo en galicia |
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| 26/04/2009 [12:04] wempa: Hola Lizi... |
Hola.
La masa no muy gruesa, con muy poca levadura, bastante aceite, pimenton dulce y cocerla a horno fuerte (200-220).
Buen provecho, suerte y gracias por tus visitas. Para cualquier duda aqui estamos.
Salu2.
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