“Si el comer empanada fuese pecado de gula cuán maléfico debe ser Satanás y que bien nos conoce a los gallegos, para someternos, por ello, al tormentoso castigo de no poder comer una empanada aunque fuese cocida en el mismo horno de su infierno. Así pues, disfrutemos del manjar mientras podamos, pues aunque sepamos el castigo que nos aguarda quizás para entonces el infierno esté ya demasiado lleno y no quepamos todos”.

Sigamos con nuestro recorrido compostelano y después de visitar el Palacio de Gelmírez acerquémonos al Pórtico de la Gloria de la Catedral compostelana, donde podremos hacernos una idea de la gran consideración que tenia por aquel entonces la empanada. Allí mismo, en las esculturas superiores del arco derecho de dicho pórtico, que es donde se sitúa a los pecadores penitentes en el infierno, podremos observar como uno de ellos esta condenado eternamente a la tormentosa pena de no poderse comer una sabrosa empanada por tener atada una soga al cuello impidiéndole tragársela. ¿Sería por aquel entonces el comer empanada pecado de gula y la privación de comérsela el tormentoso castigo por dicho pecado?... quien sabe... aunque lo cierto es que también podemos hacernos una idea de la tan merecida fama que tendrían los vinos gallegos de aquella época, pues al lado de ese mismo penitente nos encontraremos con otro también castigado igualmente a la eterna pena de no poder beber de una bota de buen vino, por encontrase este colgado boca abajo impidiéndole bebérsela. En fin, que si por todo esto fuera probablemente de penitentes debe estar el infierno lleno por no haberse resistido a la tentación de degustar alguna suculenta empanada… aunque quizás desde allí, y pese a todo, por alguna aún estén suplicando aunque fuese cocida en el mismo horno de su infierno.

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